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河南烩面

一、【蜀湘情缘餐饮集团】?河南烩面的背景及特点

河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等。羊肉汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)按照比例和工?#31449;?#24515;熬制而成,其中下七八味中药,骨头油?#21450;?#20986;来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有?#31169;?#30333;汤,汤好面筋,营养高。

二、培训内容

河南烩面

三、实操内容

1.河南烩面的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.河南烩面各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.特制羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制。
4. 羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面等主料及配料的全部制作流程及臊子、红油、麻油的制作。
5.烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据?#21512;?#31179;冬四?#37202;?#28201;添加盐量的方法。
6.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面及卤水。
7.店面选址及经营管理技巧。

四、培训时间

?#40092;?#25163;把手授课学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右,视个人情况而定。

五、新优惠

学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司?#20449;?#19968;次性收费,学费全部按照官网标价,入学签订费用和项目合同!

六、优惠政策

1、免费提供公司商标;
2、提供免?#40493;?#26415;升级;

七、培训保障

1、签订培训合同,学习有保障;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;担?#23398;不会,绝不收取任何费用;

八、店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面?#20449;啤?#24215;面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销?#33529;?br />3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投?#21490;?#38505;回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.设备的选购指导。

24小?#21271;?#21517;热线400-622-6786
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