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盖浇饭

盖浇饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。炒饭快速、便捷也成为一种时尚小吃。

培训内容
盖浇饭

花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、红油肚丝、另授特色炒菜和汤等等

花菇鸡翅盖饭 咸鱼鸡粒盖饭 台湾卤肉盖饭 豉汁排骨盖饭
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炒饭

什锦蛋炒饭、扬州炒饭、上岛炒饭、香菇炒饭、菠萝炒饭、梅菜炒饭、辣子鸡丁炒饭、腊肉炒饭、虾仁海?#39135;?#39277;、青?#35895;?#19969;炒饭。

什锦蛋炒饭 扬州炒饭 香菇炒饭 梅菜炒饭
?#31169;?#26356;多
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实操 实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①盖浇饭材料认识和选用,?#23433;曬海?br /> ②盖浇饭与炒饭基础理论知识;
③盖浇饭制作设备、工具的选择和采?#28023;?br /> ④盖浇饭各种调料与配菜的认识?#23433;曬杭?#24039;;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,盖浇饭与炒饭的制作技巧;

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实操
实操

The second/第二步

配方配料与实操练习

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;
②配菜方法及各种菜的制作方法;
③各种炒菜的炒制方法与技巧;
④各种炒饭的炒制;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是?#23548;?#21160;手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;擔?#23398;会为止;

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