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烤全羊

烤全羊(Roast Whole Lamb)是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪?#20445;?#26159;蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族。

培训内容
烤全羊

烤全羊、烤羊腿、烤乳猪

烤全羊 烤全羊 烤全羊 烤全羊
?#31169;?#26356;多
实操 实操

The Frist/第一步

理论讲解

①羊与乳猪的选择及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
s ④烤全羊与烤乳猪发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,羊乳猪与配?#31995;?#26448;料的保管及存?#29275;?

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实操
实操

The second/第二步

老师教授与实操练习

①羊肉与乳猪烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧;
②腌制配料的制作,保鲜技术;
③撒料的特制配方;
④烤全羊、羊腿、乳猪的烤制技术与技巧;
⑤专?#36947;?#24072;手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是?#23548;?#21160;手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学?#25509;?#31454;争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训?#20449;擔?#23398;会为止;

24小?#21271;?#21517;热线400-622-6786
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